BKER DAMAST BLACK Brotmesser

Die Kochmesser-Serie Bker Damast Black verbindet traditionell japanische Griffformen aus schwarzem heimischen Schichtholz mit rasiermesserscharfen Klingen aus rostfreiem Damast mit 37 Lagen Stahl, die sich durch eine wunderschne Maserung auszeichnen. Der extrem schnitthaltige Kern der Damastklinge besteht aus dem Hochleistungsstahl VG-10. Die sprbare Schrfe beim Schneiden ist atemberaubend und lsst das Kochen zum Erlebnis werden. Die japanische Bauweise des Messergriffs mit den fein mattierten Edelstahlzwingen gibt der Serie ihren besonderen Charakter. Nicht nur viele Spitzenkche schwren auf japanische Kchenmesser - auch bei ambitionierten Hobbykchen werden sie immer beliebter. Die Vorzge der Messer mit japanischen Griffen und dem traditionellen Aufbau aus Klinge mit Steckerl und Edelstahlzwinge liegen hierbei auf der Hand, denn empfindliche Lebensmittel lassen sich besonders schonend zerteilen und zubereiten. Beim Schneiden von Krutern treten beispielsweise durch den sehr feinen Schnitt kaum therische le aus. Aromastoffe gehen so nicht verloren, und das unerwnschte Trnen der Augen beim Zwiebelschneiden kann ebenfalls vermieden werden. Die gefhlte Schrfe beim Schneiden ist atemberaubend und lsst das Kochen zum Erlebnis werden. Das Geheimnis der ungewhnlichen Schrfe liegt im Material und dessen Bearbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Lagen Damaststahl. Der rosttrge Premium-Klingenstahl VG-10 der mittleren Schneidlage wird in Japan hergestellt und zeichnet sich durch einen hohen Hrtegrad, Zhigkeit und eine homogene kristalline Struktur aus. Im direkten Vergleich der Schneidleistung mit einem Produkt eines etablierten Solinger Kchenmesserherstellers gem der DIN EN ISO 8442-5 schneiden die Messer nicht nur sprichwrtlich besser ab. Die Schneidleistung liegt im reprsentativen DIN-Test mehr als 68 % ber der des Wettbewerbsproduktes. Zustzlich berzeugen die Serie Bker Damast Black durch eine hhere Anfangsschrfe. Stndiges Nachschrfen gehrt damit der Vergangenheit an. Das Brotmesser zeichnet sich durch den speziellen Wellenschliff aus, sowie durch die sehr lange Klinge. Neben Brot lassen sich damit natrlich auch andere harte Lebensmittel besonders gut schneiden. Im Gegensatz zum klassischen Kchenmesser werden diese beim Schneiden mit dem Brotmesser nicht zerdrckt.Gesamtlnge: 36,0 cmKlingenlnge: 23,5 cmKlingenstrke: 3,0 mmGewicht brutto: 478 gGewicht netto: 130 gGriffmaterial: SchichtholzKlingenmaterial: DamastKlingenfarbe: UnbeschichtetFarbe: SchwarzVerschluss: Feststehend