Die Gewürzmühle Rosenheim Mole ist eine mexikanische Gewürzmischung, die auch unter dem Namen Mole Poblanoein bekannt ist und ein absoluter Liebling der Sterneköche ist. Es eignet sich durch ihr warm-würziges Aroma und Noten von Kakao, Nüssen, Tomaten, mexikanischen Chilis, sowie Zimt, Nelken, Anis und Kreuzkümmel hervorragend zur Herstellung der traditionellen mexikanischen Mole Sauce. Die Mischung passt zudem ideal zu Jus und dunklen Saucen, Wild, dunklem Fleisch, Wildgeflügel, Leber, Hähnchen und Reis. Zum Verfeinern von 100 ml Sauce können 1-2 TL Mole verwendet werden. Empfehlung: zu Jus und dunkle Soßen, dunkles Fleisch, Wild, Wildgeflügel, Leber, Hähnchen und Reis Zutaten: Mandeln, Rohkakao (100 %), Cashewkerne, SESAM, Tomaten, Kokosblütenzucker, Chili, Zimt, Nelken, Cumin, Anis, Knoblauch